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비타민 C 풍부한 배추, 간암 예방에도 효과적 / 요즘은 김장 문화가 많이 사라졌지만, 옛날에는 겨울에 집집마다 김장을 하는 모습을 쉽게 볼 수 있었다. 다 같이 모여 김치를 담그고 나누는 문화인 김장이 지난 해 2013년 12월 인류무형문화유산으로 등재됐다. 김장을 할 때 반드시 필요한 채소는 배추다. 속이 꽉 찬 겨울철 배추는 그냥 먹어도 단 맛이 난다. 김장의 가장 기본이 되는 배추의 원산지는 중국이다. 배추를 이루고 있는 영양소와 효능에 대해 알아보자. 배추에는 비타민 C도 다량 함유돼 있는데, 이는 사과의 7배가 넘는다고 한다. 김장을 하기 위해서는 배추를 소금에 절여야 하는데, 소금에 절이면 비타민 C는 더 많은 양을 섭취할 수 있다. 또한 배추와 무를 함께 먹으면 간암을 예방하는데 좋다. 한..

곤충이 음식물 쓰레기를 처리한다 / 징그럽거나 더럽다고 생각하기도 하는 곤충이 음식물 쓰레기를 처리하는데 도움을 준다는 연구 결과가 발표됐다. 엘사 영스태드 미국 노스캐롤라이나 주립대 생물학과 박사 연구팀은 2012년 12월 미국 뉴욕에 허리케인이 몰아친 후 곤충의 생태계가 어떻게 달라졌는지 조사했다. 조사하기 전에 연구팀은 뉴욕에 곤충이 많아졌을 것이고, 그래서 음식 쓰레기가 많아졌을 것이라고 가정했다. 그 결과, 브로드웨이 도로에 사는 곤충이 1년에 약 900kg이 넘는 음식 쓰레기를 처리해 준다는 것을 발견했다. 연구팀은 감자칩이나 쿠키와 같은 음식을 곤충만 접근할 수 있는 상자에 넣고, 얼마나 많은 양의 음식이 사라졌는지를 확인했다. 확인 결과, 곤충은 연간 6만 개의 핫도그 분량의 음식 쓰레기를..

기침예방에 좋은 배, 다이어트에도 효과적 / 날이 추워진 요즘, 기침을 하는 사람이 많이 찾는 과일 중에 하나가 바로 배다. 배에는 루테올린이라는 성분이 들어있는데, 이것은 기침이나 가래를 멎게 하는데 도움을 준다. 기침이나 가래와 같은 기관지염뿐만 아니라 배는 알코올 성분을 분해하는 기능도 있다. 배는 해독작용이 뛰어나기 때문에 술 먹은 다음 날, 배를 먹으면 숙취가 해소된다. 또한 소화효소도 들어있기 때문에, 과식을 한 후, 배를 먹으면 속이 편해지는 것을 알 수 있다. 배는 다른 과일에 비해 칼륨 함량이 높기 때문에, 김치와 같은 음식에 들어가면 짠 맛을 덜어주기도 한다. 이 칼륨 성분은 혈압을 조절하기 때문에 고혈압 환자에게 좋은 과일이다. 또한 펙틴이라는 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비를 예방해..

행복한데 눈물이? / 슬플 때는 눈물이 난다. 하지만 너무 기쁠 때도 눈물이 나는 경우가 있다. 이것은 하나의 격한 감정에 두 가지 상반된 표현이 나타나는 것으로, 웃음과 눈물이 동시에 나는 상황을 말한다. 미국의 예일 대학교 연구팀이 ‘이형 감정표현’, 즉 두 가지 상반된 표현이 동시에 나타나는 현상에 대한 연구를 진행했다. 연구팀은 실험에 참가한 사람들에게 원래보다 더욱 동그랗고 크게 수정돼 있는 아기의 얼굴 사진을 보게 했다. 참가자들의 감정 동요를 심하게 하기 위해 일부러 그렇게 만든 것이다. 사진을 보고 참가자들에게 느낀 감정을 기록하게 했더니, 참가자들은 두 가지 감정을 동시에 느낀 것을 발견할 수 있었다. 참가자들은 ‘아기의 볼을 꼬집고 싶었다’ 뿐만 아니라 심하게는 ‘먹어버리고 싶었다’고 ..

바나나가 운동할 때 아주 좋은 이유 / 스무디부터 빵과 머핀에까지 바나나가 들어간 음식은 건강식을 찾는 사람들이 좋아하는 것들이다. 바나나는 미국사람들이 가장 좋아하는 과일 중에서도 늘 높은 순위를 차지한다. 미국의 생활건강 매체인 ‘팝슈가닷컴(popsugar.com)’은 “바나나는 완전한 천연 건강식품이지만 부당한 평가를 받는 경우도 종종 있다”며 바나나의 장점에 대해 소개했다. 우선 중간 크기의 바나나 한 개는 27g의 탄수화물을 포함하고 있는데 열량은 105칼로리로 사과나 배와 비슷하다. 바나나는 당분 함량이 높다고 비난하는 사람들도 있지만 걱정할만한 수준이 아니다. 대신 바나나에는 복합 탄수화물을 비롯해 칼륨과 비타민C와 B6가 풍부하게 들어있다. 이런 성분들은 운동을 할 때 에너지를 증강시킨다...

추운 겨울 날씨, 소변 자주 마려운 이유 / 추운 겨울에 평소보다 소변이 자주 마려운 이유는 낮은 기온이 신장과 방광의 반응에 영향을 미치기 때문이다. 신장은 몸 속 혈액 중 영양소와 이온을 흡수하고 노폐물을 수분과 함께 내보내는 역할을 한다. 또한 우리 몸에 유입되는 수분과 배출되는 수분을 거의 비슷한 양으로 조절해 체내 수분량의 균형을 맞춘다. 일반인은 하루 평균 2~2.5리터 정도의 수분을 소변, 대변, 땀 등으로 배출한다. 이 중 겨울이 되면 사람들이 현저하게 배출하지 않는 것이 있다. 바로 ‘땀’이다. 신장은 체내 균형 수분량을 유지하기 위해 원래 땀으로 내보내야할 수분을 소변 등으로 돌려 배출시킨다. 그래서 날씨가 추우면 소변의 양은 늘어나게 된다. 방광 또한 낮은 기온에 민감하다. 추운 날씨..

비타민C 풍부한 귤, 하루 권장량은 얼마나? 요즘같이 추운 겨울이 제철인 귤에는 비타민C가 많이 함유돼 있다. 비타민C는 몸속 유해산소를 없애주는 항산화 기능을 갖고 있다. 노화를 방지하고 면역력을 높여 감기나 기관지염, 잇몸병과 같은 염증 증상을 완화시키는 역할을 한다. 또한 비타민C는 암세포 증식을 억제하고, 납이나 수은과 같은 중금속을 우리 몸속에서 배출한다는 연구 결과도 있다. 하지만 이렇게 유익한 비타민C는 우리 몸속에서 만들어지지 않아 음식을 통해 섭취하는 방법 밖에 없다. 미국 식품영양위원회에서는 성인의 일일 비타민C 권고량을 남성은 90mg, 여성은 75mg으로 정의하고 있다. 대부분의 비타민C는 몸에서 필요한 양만 사용되고 소변에 녹아 배출된다. 감기에 걸렸을 때는 1000mg의 비타민C..

벌 집에서 배운다. / 벌집은 정육각형이다. 그런데 “왜” 정육각형일까? 이 수수께끼에 대하여 수천 년 동안 풀지 못하다가 1965년에 이르러서야 헝거리의 수학자인 "페예시 토트"가 다음과 같이 수학적으로 증명했다, 라고 한다. 최소의 재료를 가지고 최대의 면적을 지닌 용기를 만들려 할 때에 그 용기는 육각형이 된다. 그러니까, 육각형의 벌집은 새끼를 키우고 꿀이나 화분을 저장하기에 정삼각형이나 정사각형과 비교할 때에 고효율의 최적 구조인 것이리라. 정육각형의 벌집은 벌집 무게의 30배나 되는 양의 꿀을 저장할 수 있다. 게다가 벌집은 꿀이 밖으로 흘러나오지 않도록 기울기가 9-14도로 되어 있다. 더 놀라운 사실도 있다. 벌집을 건축할 때에 수천 마리의 벌들이 흩어져서 각기 맡은 부분을 짓고 마지막에 ..

필터 담배가 더 위험하다 / 대부분 잘못 알고 있는 것으로는 필터가 없는 담배보다 필터가 있는 담배가 덜 해롭다는 생각이다. 그러나 펜실베이니아 에딘버러 주립대학의 G.H 밀러 교수의 연구에 의하면 사실은 그 반대다. 필터 담배를 피우는 사람은 필터 없는 담배를 피우는 사람보다 2년에서 거의 4년까지 더 일찍 죽을 위험이 있다. 필터는 산소에 의해 연기가 희석됨을 방해하여 혈액 중에 카르복실헤모글로빈의 형태로 일산화탄소의 양을 증가시킨다. 이는 관상동맥계에 막대한 피해를 끼쳐 심장마비와 뇌일혈의 위험을 가져 온다. 통계 조사에 의하면 사인의 약 50%는 심장마비이며 20% 암이다.

실생활의 필수품. 휴대폰 관리요령 / 휴대폰은 이제 일상생활에서 필수품으로 자리잡아 가고 있다. 본 운영자는 십여년 前에 휴대폰 대리점을 엄청 크게 한 경험으로 한 말씀드리고자 한다. 휴대폰에 문제가 생겼을 경우 AS센터를 찾기 전에 개인이 할 수 있는 간단한 「응급처치」 요령을 평소에 알아두는 것이 좋다. 우선 휴대폰이 물에 젖었을 경우 이상 유무를 확인하기 위해 바로 전원을 켜는 것은 금물이다. 물에 젖은 휴대폰의 전원을 곧바로 켜면 물기에 의해 부품간에 흐르는 전류의 전압이 갑자기 높아져 내부 부품을 모두 망가뜨리게 된다. 이 때는 배터리를 제거하고 헤어드라이어로 휴대폰의 물기를 말린 후 AS센터를 방문하는 것이 바람직하다. 바닷물에 빠뜨렸을 때는 곧바로 맑은 물에 헹군 후 24시간 내에 수리를 받..