커피와 그 영향

커피와 그 영향

각 개인의 인성에 따라 커피가 미치는 영향은 다르다. 이를테면 외향적이고 적극적인 사람들은 아침에 깨어나 한잔의 커피를 마시면 정신이 맑아지는 등 긍정적인 영향을 받는 반면 내성적인 사람들의 경우는 그 반대의 증상을 보인다고 연구원들은 말한다.

역사 속의 인물과 커피-'커피'에서 영감을 받은 바흐 '대위법(counterpoint)'으로 더욱 잘 알려진 요한 세바스찬 바흐는 너무 커피를 즐겨 마시고 커피향에 반했던 나머지, 소위 '커피 칸타타(Coffee Cantata)'란 일막장 코미디 가극을 창조해 냈다.

음식과 건강 - 딸기는 항암제인가?

딸기 속에서 항암제 역할을 하는 엘라직 산(ellagic acid)이 검출되었다. 암을 유발시키는 발암제들을 제거시키는 역할을 하는 엘라직 산은 담배 연기와 오염된 공기 속에서 발견되는 탄화수소들, 혹은 아플라톡신(발암제), 또한 이 모든 것들에서 검출되는 니트로사민(nitrosamine)을 없에는 데 주된 역할을 한다고 한다.