이유식으로 시리얼, 빵은 피하세요~

이유식으로 시리얼, 빵은 피하세요~

이유식으로 크래커나 시리얼, 빵 등 염분이 많은 음식은 피해야겠다. 미국 모넬 화학적 감각센터의 레슬리 슈타인 박사팀은 생후 2개월 된 건강한 아기 61명에게 소금을 연하게 탄 물을 마시게 하고 이들의 표정과 마시는 양을 관찰했다.

또 이들이 생후 6개월이 됐을 때 소금기 없는 물, 소금이 조금 들어간 물, 소금이 조금 더 들어간 물을 마시게 했다. 또 부모들에게 이유식과 일반 음식을 아기들에게 준 일이 있는지 물었다.

그 결과 크래커, 부드러운 빵, 시리얼 등 소금이 많이 들어간 음식을 먹은 아기들이 그렇지 않은 아기들보다 소금을 55% 더 많이 섭취하는 것으로 드러났다. 소금을 많이 섭취한 26명의 아기들이 초등학교에 입학할 때 소금의 선호도를 조사하자, 여전히 소금을 좋아하고 있는 것으로 나타났다.

국립 청각상실 및 커뮤니케이션 장애 연구소의 제임스 배티 소장은 “유아기에 소금에 노출되면 짠맛 신호가 뇌에 전달되는 방식이 바뀔 수 있다”며 “이 시기의 뇌는 매우 유연하기 때문”이라고 말했다.

이 연구결과는 ‘미국 임상영양 저널(American Journal of Clinical Nutrition)’ 2011년 12월 21일자에 실렸다.