새로운 정보 소식

가공식품 구입빈도는 감소, 온라인 구매 가구는 늘어

남동공단 공장 임대 매매 2021. 1. 13. 14:27

 2020 가공식품에 대한 소비자 태도조사* 주요 결과

   * 식품 주 구입자 대상(2,002가구, 20.7~9)으로 가공식품에 대한 구입주기 및 구입장소, 품목별 구입현황, 간편식품·건강기능식품 등 소비행태 조사

   구입 주기 :  1(50.2%), 2 1(23.2),  2~3(20.6)  1(4.9) 

 

    - 코로나19 영향으로 전년 대비  1 이상 구입 비율이 감소(75.1%  70.9)하고, 2 1 구입 비율 증가(17.9%  23.2)

    * 가구원 수가 많을수록, 월평균 가구소득이 높을수록 구입주기가 짧은 것으로 나타남

 

    구입장소 : 대형할인점(36.4%), 동내 중소형 슈퍼마켓(24.5), 대기업운영 슈퍼마켓(15.4) 통신판매(11.4) 

 

    - 온라인을 통해 주로 구입하는 가구 비율이  폭으로 확대(4.0%  11.4), 온라인 구입경험 가구 비율 증가(56.9%  62.6)

 

   구입 상위 품목 : 면류(16.3%), 육류가공품(15.1), 유가공품(14.4), 간편식(13.1), 건조수산가공품(6.1) 

    * 온라인 구입 상위품목 : 간편식(16.6%), 육류가공품(14.1), 면류(14.0), 음료류(8.9) 

 

    - 구입 상위품목으로 면류 간편식 응답한 가구가 전년대비 크게 증가

 

   간편식 : 면류(98.3%), 만두·피자류(98.2), 육류(94.5) 구입 경험률이 높고, 품질·다양성·편리성·영양 등에 대해 전반적인 만족도 상승

    * 간편식 구입 경험률(%) : (18) 75.0  (19) 84.6  (20) 86.1

 

   건강기능식품 : 건기식 복용가구 비율 증가(69.8%79.9)하고, 가구당 건기식 구입 개수도 증가(3.2개→3.7)

 

  농림축산식품부(이하 농식품부) 한국농촌경제연구원(이하 KREI) 2020 가공식품 소비자 태도조사 주요 결과 발표하였다.

  이번 가공식품 소비자 태도조사 결과는 20 7월부터 9월까지 식품  구입자 2,002가구를 대상으로 진행한 설문조사를 바탕으로 작성되었다.

    * 조사내용(주 구입자 대상) : 가공식품 구매 및 소비행태 일반, 품목별 구입현황, 간편식·건강기능식품· 등 구입현황, 식품 소비행태 및 인식 등

 

 

  (구입주기) 가공식품 구입 주기는  1 구입한다‘고 응답한 가구가 50.2% 전체 가구의 절반을 차지하였고,

  코로나19 영향으로 전년에 비해  1 이상 구입 가구의 비율은 감소(19: 75.2%→‘20: 70.9) 반면, 2 1 구입 비율은 증가(19: 17.9%  20: 23.2)하였다.

  세부적으로는 가구원 수가 많을수록, 월평균 가구소득이 높을수록 구입 주기가 짧은 것으로 나타났다.

< 가공식품 구입 주기 변화(%) >

 

 

  (구입장소) 가공식품을 주로 구입하는 장소는 대형할인점(36.4%), 동네 중소형 슈퍼마켓(24.5%), 대기업에서 운영하는 중소형 슈퍼마켓(15.7%), 통신판매(11.4%) 순이며,

  온라인(통신판매) 통해 주로 구매하는 가구 비중이 2019 4.0%에서 2020 11.4%  폭으로 증가하였다.

 

< 가공식품  구입처(1+2순위 가중평균, %) >

 

 

  (온라인 구매) 최근 1년간 온라인을 통한 가공식품 구입 경험을 조사한 결과, 온라인 구입 경험이 있다고 응답한 가구가 62.6% 전년(56.9%)보다 증가했고,  1 이상 구입한다는 응답도 전년보다 높은 29.8% 나타났다.

    * 온라인을 통한 가공식품 구입 경험(%) : (19) 56.9  (20) 62.6

   ** 온라인 가공식품 구입 주기가 주 1회 이상인 가구 비중(%) : (19) 16.4  (20) 29.8

  소비자들의 온라인 구매 이유는 구매시간에 제약을 받지 않아 편리하다(31.9%), 직접 방문하지 않아 시간이 절약된다(30.7%), 가격을 비교하기 쉽거나 저렴하다(25.5%) 순으로 나타났으며,

   - 코로나19 비대면 소비가 확산되는 상황에서 언제 어디서든 주문과 결제가 가능한 편리성 때문에 소비자의 온라인 구매가 활발해 것으로 보인다.

 

 

  (구입품목) 가구별 가공식품 구입 상위 품목(1+2+3순위 가중평균) 면류(16.3%), 육류가공품(15.1%), 유가공품(14.4%), 간편식(13.1%) 순이며,

  온라인 구입 상위 품목은 간편식(16.6%), 육류가공품(14.1%), 면류(14.0%), 음료류(8.9%), 유가공품(6.4%) 순으로 조사되었다.

  특히, 지난해 많이 구입한 품목으로 면류와 간편식을 꼽은 가구 비율이 전년보다 크게 증가하였다.

 

     * 구입 상위 가공식품으로 ‘면류’ 응답가구 비율(%) : (19) 13.3  (20) 16.3

    ** 구입 상위 가공식품으로 ‘간편식’ 응답가구 비율(%) : (19) 7.8  (20) 13.1

< 가공식품 구입 상위 품목(1+2+3순위 가중평균, %) >

 

2019

2020

품목

비율(%)

품목

비율(%)

1

육류가공품

18.4

면류

16.3

2

유가공품

16.0

육류가공품

15.1

3

면류

13.3

유가공품

14.4

4

건조수산가공품

7.9

간편식

13.1

5

간편식

7.8

건조수산가공품

6.1

6

연식품

5.6

조미수산가공품

5.1

7

조미수산가공품

5.6

연식품

4.3

8

김치류

4.2

김치류

4.0

9

장류

4.1

/

3.9

10

음료류

3.7

음료류

3.4

 

 

 

  (간편식) 간편식 구입행태에 대한 조사 결과에 따르면 품질·영양·다양성·편리성  전반적으로 항목별 만족도가 상승하였으며,

< 간편식 항목별 만족도(5 기준) >

  향후 1년간 간편식 구입이 증가할 (30.1%)이라는 응답이 감소할 (1.1%)이라는 응답보다 많아 간편식 소비가 늘어날 것으로 예상된다.

  최근 1년간 간편식(17 품목군*) 구입한 경험이 있는 가구 비율은 86.1%이며, 면류(98.3%), 만두·피자류(98.2%), 육류(94.5%) 구입 경험률이 높은 으로 나타났다.

 

     * 간편식 품목군 : 즉석조리식품(밥류, 면류, 국류, 찌개·탕류, 죽·스프류, 육류, 수산물, 만두·피자류, 소스류, 양념류), 즉석섭취식품(샐러드, 도시락, 김밥류, 샌드위치·햄버거류, 반찬류), 신선편의식품(신선편의채소, 신선편의과일)

    ** 간편식 구입 경험률(%) : (18) 75.0  (19) 84.6  (20) 86.1

   - 간편식 품목  구입 경험과 지출액이 전년 대비 증가한 품목 면류, 만두·피자류, 밥류, 찌개·탕류 조사되었다.

< 간편식 지출액 많은 품목(1+2+3순위 가중평균) >

  간편식을 구매하는 이유로는 조리하기 번거롭고 귀찮아서(20.3%), 재료를 사서 조리하는 것보다 비용이 적게 들어서(17.6%), 간편식이 맛있어서(16.4%) 순으로 답변하였다.

 

 

  (건강기능식품) 건강기능식품 구입행태 조사에서는 응답 가구의 79.9% 가구 구성원이 건강기능식품을 복용하고 있으며, 비타민  무기질, 발효미생물류  주로 복용하고 있는 것으로 나타났다.

    * 현재 건강기능식품 복용하는 가구 비중(%) : (19) 69.8  (20) 79.9

   ** 현재 복용 중인 건강기능식품 품목 : 비타민 및 무기질(67.3%), 발효미생물류(45.3%), 인삼류(23.5%), 필수지방산(23.2%) 

  연령대별로는 20대는 발효미생물류(유산균, 프로바이오틱스) 비중이 28.0% 높은 반면, 60 이상은 인삼류(인삼, 홍삼) 비중이 24.4% 높게 나타났다.

 

< 많이 구입하는 건강기능식품 >
(단위: %)

구분

연령대별

성별

20

30

40

50

60

남성

여성

비타민 및 무기질

37.6

43.4

38.3

34.8

32.7

38.1

40.6

식이섬유

8.8

4.5

3.2

2.9

1.2

3.5

5.5

아미노산 및 단백질

3.3

3.5

3.8

2.3

2.0

3.4

2.5

필수지방산

6.5

10.3

14.7

16.5

21.2

14.1

10.7

클로렐라/엽록소

0.2

1.2

1.5

0.9

1.3

1.2

0.9

인삼류(인삼,  홍삼)

12.3

12.0

15.5

20.7

24.4

17.4

11.3

페놀류

2.0

1.2

0.4

0.7

0.7

0.8

1.4

당 및 탄수화물

1.2

1.5

2.6

2.1

3.1

2.0

2.0

발효미생물류

28.0

22.2

19.8

18.9

13.2

19.4

24.6

기타

0.0

0.2

0.2

0.3

0.1

0.1

0.4

: 1순위 3, 2순위 2, 3순위 1점으로 가중평균한 것임.

  소비자들은 최근 1년간 건강기능식품을 3.7 구매(선물용 1.2, 본인 섭취용 2.5)하였으며, 향후 1년간 구입이 증가할 (30.2%)이라는 예상이 감소할 (0.3%)이라는 예상보다 높았다.

 

 

  보다 상세한 자료는 KREI 식품산업 정보분석 전문기관’ 홈페이지(http://www.krei.re.kr/foodInfo/index.do)에서 찾아볼  있다.