1. 철분 성분이 풍부하여 한숟가락만 먹어도 하루 권장량 10~12g을 채워주어 빈혈예방에 좋다.
2. 메틸메티오닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 니코틴의 독성을 약하게 하여 몸밖으로 배출시켜주어 담배피는 사람에게 좋다.
3. 식이섬유가 풍부하여 장의 연동운동을 워활히 해 변비에 좋다.
4. 영양은 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에 좋다.
5. 클로로필 성분은 입냄새를 제거해준다.
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