콩나물을 먹으면 키가 많이 클까?

콩나물을 먹으면 키가 많이 클까?

꼭 콩나물을 먹어서 키가 크는 것은 아니다. 다만 콩나물에 함유된 여러 영양소가 성장을 돕는 것이다. 콩나물에는 단백질, 비타민, 무기질이 비교적 많고 비타민 B1, B2, C등의 함량도 높다. 콩 자체에 들어있지 않으나 콩이 발아해 콩나물이 되면서 비타민C가 생성되는데 콩나물 무침 한 접시 (약200g)에는 어른이 하루에 필요한 비타민C의 반 정도가 들어있다. 새싹이 난후 5~6일 동안은 비타민 함량이 늘어나고 그 후부터는 줄어들며 가열시간이 길어도 영양소가 파괴된다. 그러므로 콩나물은 길러서 빨리 먹어야 하며 너무 익혀 먹지 않는 것이 좋다. 콩나물에는 아미노산의 일종인 ‘아스파라긴산(Aspartic Acid)’이 있어 알코올 분해를 돕기 때문에 숙취 예방 및 제거에 효과가 있다. 또한, 시원한 맛으로 비린 맛을 중화 시키기 위해서 콩나물과 미나리가 기름지거나 비린 음식에 꼭 들어가게 된다.