설탕 섭취하면 운동 기록이 향상된다？ 불과 10여년 전까지만 해도 대부분의 의학자는 설탕이 운동경기에서 기록 향상에 도움을 준다고 생각했다. 예를 들어 1,000m 육상경기에 앞서 약간의 포도당을 섭취하면 기록을 10초는 더 단축시킬 수 있다고 여겼다. 그러나 실제로 포도당이 들어간 사탕이나 초코바는 오히려 기록을 저하시킬 수 있다. 일시적인 에너지 공급 후에는 혈당치가 평균 이하로 떨어지고 뇌가 에너지와 의지력을 방출하는 신호를 제대로 내보낼 수 없기 때문에 설탕을 섭취하지 않았을 때보다 더 피곤해지는 것이다.
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