최고품질 벼 ‘안평’ ‘알찬미’ 선정

 

우수한 밥맛·높은 재배안정성 갖춰 농가 만족도 높아

 

□ 농촌진흥청(청장 허태웅)은 2020년도 ‘최고품질 벼’에 ‘안평’과 ‘알찬미’ 품종을 선정했다고 밝혔다.

 ○ ‘최고품질 벼’는 농촌진흥청이 육성한 벼 품종들 가운데 밥맛, 외관품질, 도정특성, 내병충성 등 엄격한 기준을 적용해 선발한 벼 품종으로 지금까지 18종1) 이 등재돼 있다.

 

□ ‘안평’은 2018년에 육성한 고품질 벼로 밥맛이 우수하고, 쓰러짐(도복)과 각종 병해에 강해 재배안정성이 뛰어난 중만생종이다.

 ○ 영·호남 남부평야지 재배에 적합하며 쌀 수량은 537kg/10아르(a)로 대비품종 ‘삼광’보다 5% 많다. 밥맛도 ‘삼광’보다 좋은 평가를 받았다. 수확 후 상온에서 오래 보관해도 밥알이 희고 찰기가 있는 등 밥알의 고유 특성이 잘 유지된다.

 ○ 2019～2020년 2년 동안 경상북도 경주에서 시험재배한 결과, 태풍, 장마 등에도 쓰러짐이 없었으며 키다리병, 도열병, 흰잎마름병 및 줄무늬잎마름병에도 강해 재배 농가의 만족도가 높았다.

 

 ○ ‘안평’은 2022년까지는 국립식량과학원과 경주시농업기술센터의 자체 종자 생산을 통해 소량으로 보급되며, 정부보급종 생산이 완료되는 2023년부터 대량으로 농가에 보급될 예정이다.

 

□ ‘알찬미’는 2018년 경기도 이천시, 농협 미곡종합처리장(RPC)과 함께 수요자 참여형 품종 개발연구(SPP)2) 를 통해 육성한 고품질 벼로 밥맛이 뛰어나고 쓰러짐에 강하며 내병성을 갖춘 품종이다.

 ○ 쌀 겉모양(외관)이 깨끗하며 단백질 함량이 5.6%로 낮고 식미검정에서 밥맛이 매우 좋다는 평가를 받았다. 쌀 수량은 538kg/10아르(a)로 대비품종 ‘화성’보다 6% 많다.

 ○ 올해 연이은 태풍에도 쓰러지지 않았으며 도열병, 흰잎마름병, 줄무늬잎마름병에도 강해 재배 농가의 만족도가 높다. 도정 특성*도 우수해 도정업자의 선호도도 높다.

   * ‘알찬미’ 도정 특성: 제현율(정조에서 현미의 수율) 82.4%, 도정률(정조에서 쌀의 수율) 75.8%, 완전미 도정수율(정조에서 완전한 쌀의 수율) 72.9%

 ○ ‘알찬미’는 경기도 이천에서 오랜 기간 재배된 외래품종 ‘아끼바레(추청)’을 대체하기 위한 품종으로 주목받고 있다. 이천시는 올해 ‘아끼바레’ 재배면적의 15%를 ‘알찬미’로 대체했으며 2021년에는 46%로 확대할 계획이다.

 ○ ‘알찬미’는 2021년까지 경기도 이천시의 자체 채종포와 농업실용화재단 등 외부 위탁채종포에서 종자를 생산하고, 2023년 이후에는 국가보급종 체계를 통해 안정적으로 농가에 보급할 예정이다.

 

□ 농촌진흥청은 국내 벼 품종의 품질경쟁력 향상과 외래품종 대체를 위해 외래 벼 품종의 재배면적을 2024년까지 1만 헥타르(ha)이내로 축소하는 것을 목표로 지역에 적합한 ‘최고품질 벼’ 품종 선발과 보급 확대에 박차를 가하고 있다.

 

     * 외래품종 재배면적(목표): (2019) 66천 헥타르 → (2020) 56천 헥타르 → (2024) 10천 헥타르 이내

     * 최고품질 벼 재배면적 비율: (2006) 1.2% → (2015) 16.9% → (2017) 17.3% → (2019) 24.8%→ (2020) 25.1%

 

□ 농촌진흥청 국립식량과학원 김상남 원장은 “최고품질 벼 보급을 확대해 농업인과 도정업자, 소비자 등 국민 모두가 만족하는 고품질 쌀 제공에 힘쓰겠다.”라고 말했다.

 

 

 

 

□ 최고품질 벼 품종 주요 특성: 18품종 (2019년 기준)

품종명	육성 연도	숙기	주  요  특  성	주요재배지역
삼광벼	2003	중만생	- 외관 품질 및 밥맛(0.30/0.15, 추청) 우수  - 복합내병성(도열병, 흰잎마름병, 줄무늬잎마름병)	- 경기도 등 중부
운광벼	2004	조생	- 조생종 중 밥맛(0.28/0.04, 오대)이 뛰어남  - 내도복성, 내내성, 도열병 및 흰잎마름병 저항성	- 중북부 및 남부산간지
고품벼	2004	중생	- 쌀 외관 품질이 특히 뛰어남, 밥맛 양호(0.41/0.36, 화성)  - 도열병 및 흰잎마름병 저항성, 수발아 약	- 경기도 등 중부
호품벼	2006	중만생	- 외관 품질과 밥맛(0.56/0.37, 추청) 양호  - 내도복 직파 적응성, 복합내병성	- 전남북, 경남 등 남부
칠보벼	2007	중만생	- 외관 품질과 밥맛(0.45/0.39, 추청) 우수  - 도정률 및 완전미율 양호, 줄무늬잎마름병 저항성	- 경남북 등 남부  - 여주 등 중부
하이아미	2008	중생	- 쌀 외관, 밥 윤기 및 식미양호(0.39/-0.04, 화성)  - 도열병 및 바이러스병 저항성, 필수아미노산 고함유	- 경기도 등 중부지역
진수미	2008	중만생	- 쌀 외관이 매우 양호, 밥맛(0.45/0.39, 추청)이 우수  - 도복 다소우려, 복합내병성	- 경남북 등 남부
영호진미	2009	중만생	- 쌀 외관이 양호, 밥맛(0.75/0.09, 추청)이 매우 우수  - 내수발아, 흰잎마름병 및 줄무늬잎마름병 저항성	- 영호남 지역
미품	2010	중만생	- 쌀 외관 및 밥맛(0.20/0.14, 추청) 양호  - 단간 내도복, 내수발아, 줄무늬잎마름병 저항성	- 충남, 전남북, 경남
수광	2011	중만생	- 숙색 및 밥맛(0.50/0.02, 추청) 우수  - 도정특성 양호, 복합내병성	- 충남, 전남북, 경남북
대보	2011	중생	- 쌀 외관 및 밥맛(0.40/0.19, 화성) 양호  - 단간 다수성, 흰잎마름병 및 줄무늬잎마름병 저항성	- 경기, 충북  - 경남북(동남부해안지)
현품	2012	중만생	- 숙색 및 밥맛(0.32/0.06, 추청) 양호  - 단간 내도복, 흰잎마름병 및 줄무늬잎마름병 저항성	- 서남부해안지  - 평택이남평야지
해품	2013	중생	- 쌀 외관 및 밥맛(0.32/0.14, 추청) 양호  - 흰잎마름병(K1~K3, K3a) 및 줄무늬잎마름병 저항성	- 충남이남 평야지  - 서남부해안지
해담쌀	2014	조생	- 도정특성 및 밥맛(0.32/-0.06, 조평) 양호  - 소득작물전작용 고품질, 복합내병성	- 영남평야지
청품	2015	중생	- 쌀 외관 양호, 밥맛(0.41/0.18, 추청) 우수  - 내도복, 흰잎마름병 및 줄무늬잎마름병 저항성	- 중부평야지,  - 중서부해안지
진광	2016	조생	- 쌀 외관 양호, 밥맛(0.42/0.07, 조평) 우수  - 내도복, 흰잎마름병 저항성	- 중부평야지  - 동북부해안지
해들	2017	조생	- 쌀 외관 양호, 밥맛(0.61/0.01, 조평) 매우 우수  - 내수발아, 도열병 및 흰잎마름병 저항성	- 중부평야지
예찬	2017	중만생	- 쌀 외관 양호 및 밥맛(0.49/0.02, 추청) 우수  - 단간 내도복, 흰잎마름병(K1~K3, K3a) 및 줄무늬잎마름병 저항성	- 충남이남 평야지  - 남서해안지

 ※ 복합내병성: 도열병, 흰잎마름병, 줄무늬잎마름병 모두 저항성

 

 

 

최고품질 벼 품종 ‘안평’ 특성

 

□ 주요 특성

  ○ 중만생종, 내도복, 내재해, 밥맛 상

□ 병해 저항성

  ○ 도열병, 키디리병, 흰잎마름병, 줄무늬잎마름병

□ 미질과 식미 특성              

                                            (2020년 경주생산 시료)  

품종명	아밀 로스 (%)	단백질 (%)	윤기	식미 관능검정1)
				밥모양	밥냄새	밥맛	찰기	질감	총평
‘안 평’	17.9	6.1	70	0.93	0.52	0.48	0.63	0.41	0.56*
‘삼 광’	16.8	5.7	69	0.26	0.48	0.07	0.33	0.26	0.19

1) 논이용작물과, 3개 지역의 ‘안평’ 및 ‘삼광’ 6개 시료를 상대평가

* t-test(0.05 수준, SAS 9.4)

 

□ 묵은 쌀(10개월 장기보관)의 품질 특성

                                                     (2019년 경주산 시료, 11월)

품종명	아밀로스  (%)	단백질    (%)	윤기	물리성(kgf)1)			색깔2)
				경도	점도	점도/경도	L*(D65)	a*(D65)	b*(D65)
‘안 평’	17.7	7.1	74.6	3.79	0.49	0.13	73.5	0.2	17.6
‘삼 광’	17.8	6.9	72.9	3.51	0.29	0.09	72.1	0.3	18.0

1) 취반후 물리성, Satake RHS1A, Japan), 2) Konica(Minolta CM3500d, Japan)

 

 

 

최고품질 벼 품종 ‘알찬미’ 특성

 

□ 주요 특성

  ○ 중생종, 내도복, 밥맛 및 도정 특성 극상  

□ 병해 저항성 및 수량성

  ○ 도열병, 흰잎마름병, 줄무늬잎마름병, ‘화성’ 대비 6% 증수  

□ 미질과 식미 특성                               (‘16∼’18 지적)

품 종 명	투명도 (1∼9)	심복백 (0∼9)	알카리 붕괴도 (1∼7)	단백질 함  량 (%)	아밀로스 함    량 (%)	윤기치	밥맛z) 관능 검정 (-3∼+3)
‘알 찬 미’	1	0/0	6.4	5.6	18.6	80	0.70
‘화    성’	1	0/1	6.4	6.0	19.5	77	-0.20

  z) 18년 전문가 평가, 추청(수원산) : 0.11

	<2017이천SPP 소비자 밥맛 평가단 식미검정(이천시농업기술센터)>
◎ ‘알찬미’(45%) > 수원601호(34) > 수원590호(19) > ‘추청’(2)      * ( )의 %는 순위법에서 계통별 1위를 획득한 숫자의 비율 임

□ 도정 특성                                                (‘18 지적)

품 종 명	제현율 (%)	현백률 (%)	도정률 (%)	백미완전립률 (%)	분상질 립률 (%)	싸라기율 (%)	완 전 미 도정수율 (%)
‘알 찬 미’	82.4	92.0	75.8	96.2	0.6	1.7	72.9
‘화    성’	82.5	91.9	75.8	94.5	2.6	1.1	71.6

1)  최고품질 벼 품종(18종) : 삼광벼, 운광벼, 고품벼, 호품벼, 칠보벼, 하이아미, 진수미, 영호진미, 미품, 수광, 대보, 현품, 해품, 해담쌀, 청풍, 진광, 해들, 예찬

2)  수요자 참여형 품종 개발연구(SPP; Stakeholder Participatory Program): 육종가, 농업인, 소비자가 함께 참여해 품종을 개발하는 현장 중심 연구