소금을 섭취하지 못하면

소금을 섭취하지 못하면 인간은 어떻게 될까?     
염소와 나트륨의 화합물이 소금이다. 이것이 곧 염화나트륨이다.
이것이 체내에 쌓이면 나트륨과 염소의 이온 형태로 존재하고 
농도는 0.9%로 새포질의 항상성을 유지시켜준다. 
소금의 양이 부족하면 현기증과 탈진감이 생긴다. 
특히 나트륨 이온은 세포에 작용하므로 이것이 부족하면 무감각한 사람이 된다.
그런데 초식동물은 소금이 맞지않다. 
풀이나 나뭇잎은 특히 칼륨을 많이 함유하고 있느데 
옛날에 먹을 것이 부족해서 풀까지 뜯어 먹엇다. 
이 경우 칼륨 과다 섭취로 삼장마비로 죽는 사람도 있었다. 
그때 소금을 핥아 먹으면 목숨을 건질수 있었다.
염화나트륨 성분이 칼륨을 소변으로 배출시킨것이다. 
오히려 오늘날 소금을 과다하게 섭취하면 성인병의 원인이 되기 때문에 
의사들은 소금의 섭취를 줄이라고 한다. 
그러나 소금은 여전히 인간의 생명을 유지하게 할 필요한 성분으로 자리잡고 있다.