간의 피로엔 부추가 최고 / 무더운 여름, 몸은 금방 피로해지고 입맛은 뚝 떨어지는 시기다. 이때 쉽게 지칠 수 있는 장기 중에 ‘간’이 있다. 간의 피로를 해소하는 음식에는 부추가 좋다. 한국건강관리협회 서울서부지부 자료에 따르면 부추는 간의 피로를 해소하고, 해독 작용에 좋은 것으로 나타났다. 부추 100g당 비타민A(0.5mg), 비타민C(37mg)뿐만 아니라, 비타민B1, B2도 풍부하게 들어있다. 부추에 식초를 더하면 더욱 좋은 효과를 볼 수 있다. 식초를 탄 부추즙에 냄새가 강하면 살짝 열을 가해 먹으면 된다. 부추는 토마토와 함께 먹어도 좋다. 부추와 토마토는 소화가 잘 되게 하고, 간 기능을 강화하며, 피를 맑게 해준다. 간 기능을 강화시키는 식품으로, 비타민과 무기질을 함유한 우유와 필수 아미노산이 풍부한 달걀도 있다. 이 외에 딸기도 세포 조직을 튼튼하게 해 간 기능을 강화해 준다.
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